Torta de jamón y queso

Ayer no tejí mucho, en parte porque vino mi hijo con mi nieta y en parte para descansar la nuca. Cuando vinieron, de sorpresa, yo justo había empezado a preparar una torta de jamón y queso pensando que luego u hoy iría a visitarlos y llevársela. Pero me ganaron de mano y vinieron ellos y ya comieron una parte de la torta aquí y el resto se lo llevaron.
Es muy fácil de hacer, la masa que hago es la misma que hago para las empanadas, es decir, y a sacar las calculadoras!, mitad harina, mitad líquido, y el líquido es mitad leche y mitad aceite. Por supuesto que yo no sigo la receta al pie de la letra porque me parece demasiado aceite y por tanto cumplo con el mitad harina, mitad líquido, pero el líquido es siempre más leche que aceite. Un ejemplo ayer puse once decilitros de harina y un poco de sal, cuatro decilitros de leche caliente y uno y medio de aceite. Mezclé todo bien, dividí la masa en dos, estiré una mitad, la puse en una asadera previamente aceitada, cuidando de que quedara también tapando el borde, arriba puse rodajas de jamón, sobre el jamón el queso rallado, estiré la otra mitad de la masa, la puse cubriendo el queso. Luego fui apretando los bordes y doblándolos para que quedara bien cerradito. Batí levemente un huevo con el que pincelé la masa, y por arriba puse azúcar, también se puede batir el huevo con el azúcar. Y al horno a 200 grados unos 20 minutos o hasta que esté doradita. A veces pongo azúcar común mezclado con azúcar impalpable.
De la misma manera puedo a veces usar salame en vez de jamón, pero en esos casos no le pongo azúcar por arriba, esta torta con salame queda todavía más gustosa al día siguiente o después de haber estado unas horas en la heladera.
Pensaba sacarle una foto pero no me dieron tiempo.