Rönnbär o Capudre, con recetas.

Rönn o capudre como se llama este árbol en español, es un árbol que según decían pronosticaba como sería el invierno. Si tenía muchas frutitas, aquí las ven:

anunciaba que el invierno sería de mucha nieve, porque la naturaleza es sabia y daba de esa manera comida para los pájaros que al llegar el frío no se van para el sur, si tenía poca fruta era porque habría poca nieve y los pájaros conseguirían comida de otra manera.
Pero también había quienes afirmaban que si el rönn tenía poca fruta estaba anunciando un invierno de poca nieve, ya que la naturaleza es sabia y sabiendo que vendría mucha nieve, el rön tenía pocas frutas para no recargar las ramas.
O sea que con muchos o pocos rönnbär (como se llaman las frutas del rönn) siempre de alguna manera se acertaba a como sería el invierno, se trataba de elegir la teoría que ese año mejor coincidía con la cantida de nieve que había caído.

Esas frutitas aparte de comerlas los pájaros, también las podemos usar en comidas las personas. Tienen mucha vitamina C. Se hace dulce, jalea y una bebida alcohólica fuerte. Aquí van las recetas
Dulce:
Congelar 12 horas. Limpiar (las frutas, no la casa). Hervir 3 o 4 decilitros de agua (un par de tazas) con 500 o 600 gramos de azúcar. Agregar las frutas (cerca de 800 gramos), y dejar hervir a fuego lento hasta que empieza a aclararse. No revolver sino sacudir la olla un poco, es para que no se rompan las frutitas. Sacar la espuma que se forme y dejar enfriar un poco. Agregar ½ decilitro (cuarta parte de una taza) de koñac o whisky. Poner en frascos y guardar en lugar fresco.

Jalea
Juntar rönnbär maduras. Dejar en el congelador 24 horas. Limpiarlas. Hervir 2 litros (más o menos un kilo) de rönnbär, una manzana (preferiblemente las que son algo ácidas) cortada en rodajas y 5 decilitros (poco más de dos tazas) de agua. Dejar colar por un colador de tela, o poner una tela en un colador común, durante una media hora. Si no tomara la consistencia de la jalea, se prueba poniendo un pquitito sobre un plato, se le puede agregar pektin, que es algo que se compra en la farmacia para dar más consistencia a las jaleas y dulces.

Bebida
Juntar rönnbär maduras. Dejarlas 24 horas en el congelador. Limpiarlas. Llenar las tres cuartas partes de una botella con las frutitas. Agregar vodka o aguardiente hasta llenar la botella. Dejar a temperatura ambiente una semana. Pasar el líquido a otra botella. Las frutitas pueden usarse hasta tres veces.